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茄子

《中药大辞典》茄子

拼音 Qié Zi
别名 落苏(孟诜)、昆仑瓜(《大业杂记》),草鳖甲(《养生主论》),酪酥(《五代贻子录》),矮瓜、吊菜子(《广州植物志》)。
出处 《本草拾遗》
来源 为茄科植物果实。夏、秋果熟时采收。
原形态 茄,又名:东风草(《滇南本草》)。
一年生草本。茎直立,粗壮,高60~100厘米,基部木质化,上部分枝,绿色或紫色,无刺或有疏刺,全体被星状柔毛。单叶互生;叶片卵状椭圆形,长6~18厘米,宽3.5~12厘米,先端钝尖,基部常歪斜,叶缘常波状浅裂,表面暗绿色,两面具星状柔毛;叶柄长2~5厘米。聚伞花序侧生,仅含花数朵;花萼钟形,顶端5裂,裂片披针形,具星状柔毛;花冠紫蓝色,横径约3厘米,裂片长卵形,开展,外具细毛;雄蕊5,花丝短,着生花冠喉部,花药黄色。分离,围绕花柱四周,顶端孔裂;雌蕊1,子房2室,花柱圆柱形,柱头小。浆果长椭圆形、球形或长柱形,深紫色、淡绿色或黄白色,光滑;基部有宿存萼。花期6~8月,花后结实。
生境分部 全国大部地区均有栽培。
化学成分 含胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱。种子中龙葵碱的含量最高,为1.2~1.5%。果皮含色素茄色甙、紫苏甙,以及飞燕草素-3-葡萄糖甙,飞燕草素-3,5-二葡萄糖甙等。
药理作用 果、叶(新鲜或干燥后之粉末)口服或注射其提取物,能降低兔与人的血胆甾醇水平,并有利尿作用;但有人给健康男人每日口服此植物干粉12~24克/日,未能证实此结果。
性味 甘,凉。
①《开宝本草》:"味甘,寒。"
②《随息居饮食谱》:"甘,凉。"
归经 入脾、胃、大肠经。
①《本草求真》:"入肠、胃。"
②《本草再新》:"入肝、脾二经。"
功能主治 清热,活血,止痛,消肿。治肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡。
①孟诜:"主寒热,五藏劳。又醋摩之,敷肿毒。"
②崔禹锡《食经》:"主充皮肤,益气力,脚气。"
③《日华子本草》:"治温疾,传尸劳气。"
④《滇南本草》:"散血,止乳疼,消肿宽肠,烧灰米汤饮,治肠风下血不止及血痔。"
⑤《医林纂要》:"宽中,散血,止渴。"
⑥《随息居饮食谱》:"活血,止痛,消痈,杀虫,已疟,瘕疝诸病。"
用法用量 外用:捣敷或研末调敷。内服:入丸、散或泡酒。
复方 ①治大风热痰:大黄老茄子不计多少,以新瓶盛贮,埋之土中,经一年尽化为水,取出,入苦参末同丸,如梧子。食已及欲卧时,酒下三十粒。(《本草图经》)
②治久患肠风泻血:茄子大者三枚。上一味,先将一枚湿纸裹,于煻火内煨熟,取出入磁罐子,乘热以无灰酒一升半沃之,便以蜡纸封闭,经三宿,去茄子,暖酒空心分服。如是更作,不过三度。(《圣济总录》茄子酒)
③治热疮:生茄子一枚,割去二分,令口小,去瓤三分,似一罐子,将合于肿上角。如已出脓,再用,取瘥为度。(《圣济总录》茄子角方)
④治妇人乳裂:秋月冷茄子裂开者,阴干,烧存性,研末,水调涂。(《妇人良方补遗》)
临床应用 茄子外用治疗多种外科疾患:㈠老烂脚:取新鲜紫色茄子之皮,局部外敷,每日1~2次。初用时局部症状加重,1星期左右反应消失。㈡皮肤溃疡:取茄子煨煅存性,研成细末,加入少量冰片混匀,撒布创面,纱布包扎。㈢乳腺炎、疔疮痈疽:将茄子细末撒于凡士林纱布上。外敷患处。共治4例皆有效。
摘录 《中药大辞典》

《中华本草》茄子

拼音 Qié Zi
英文名 fruit of Garden Eggplant, fruit of Eggplant
别名 落苏、昆仑瓜、草鳖甲、酪酥、白茄、表水茄、紫茄、黄茄、东风草、银茄、黄水茄、酱茄、糟茄、昆仑紫瓜、矮瓜、吊菜子、鸡蛋茄、卵茄
出处 出自《本草纲目拾遗》。
《本草纲目》:王隐君《养生主论》治疟方用干茄,讳名草鳖甲,盖以鳖甲能治寒热,茄亦能治寒热故尔。
来源 药材基源:为茄科植物茄的果实。
拉丁植物动物矿物名:Solanum melongena L。 [S. esculentum Du- nal;S; melongena L.uar .esculentum (Dunal) Nees]
采收和储藏:夏、秋季果熟时采收。
原形态 一年生草本至亚灌木,高60-100cm。茎直立、粗壮,上部分枝,绿色或紫色,无南海或有疏刺,全体被星状柔毛。单叶互生;叶柄长2-4.5cm;叶片卵状椭圆形,长8-18cm,宽5-11cm,先端钝尖,基部不相等,叶缘常波状浅裂,表面暗绿色,两面具星状柔毛。能孕花单生,不孕花蝎尾状与能孕花并出;花萼钟形,顶端5裂,裂片披针形,具星状柔毛;花冠紫蓝色,直径约3cm,裂片三角形,长约1cm;雄蕊5,花丝短,着生于花冠喉部,花药黄色,分离,先端孔裂;雌蕊1,子房2室,花柱圆球形,柱头小。浆果长椭圆形、于形或长柱形,溶紫色、淡绿色或黄白色,光滑,基部有宿存萼。花期6-8月,花后结实。
生境分部 原产亚洲热带,Sendtner认为原产阿拉伯。我国各地均有栽培。
栽培 生物学特性 性喜高温,生育的适温是22-30℃,适于中性到微碱性土壤,能忍受较高的土壤溶液浓度,喜肥不耐旱,在耕层深厚,富含有机质,保肥保水能力强的冲积土上栽培最为合适。忌连作。
栽培技术 用种子繁殖。可以直播,也可用育苗移栽法。但现在茄子栽培已全部采用育苗移栽方式。在栽培季节上,一般分昌茄子和晚茄子两种,早茄子栽培于早春,阳畦育苗,晚霜后露地定植,也可阳畦育苗,宁植后覆盖塑料薄膜的早熟栽培;晚茄子育苗较晚,于小麦收获后定植,且育苗可在露地进行。北方地区一般采用早茄子的春夏露地栽培;于1月底2月初,将经过浸种、催芽处理的种子撒播于育苗阳畦内,要求阳畦温度保持在25-30℃,光照要充足。经5-6d后,可出苗,播后10d左右苗出齐,子叶平展时,要及时移植。第1次移植时,将小苗直接移入营养土方内,等长出两片真叶时,再移入大营养方中。定植前8-10d,要加强通风锻炼,早熟品种一般用平畦,密植方式,晚熟品种采用与甘蓝等是作的栽培方式。
田间管理 定植后应及时中耕,促发根,缓苗后如干旱,可浇水,地表干时及时中耕、培土以蹲苗,追1次催果肥,灌1次“催果水”可用氮素化肥,每1hm2施入18.75-30kg;雨季应注意排水防涝;炎热多雨季节,必须坚持定持定期使用杀虫、杀菌药剂。
性状 性状鉴别 果实呈不规则圆形或长圆形,大小不等。表面棕黄色,极皱缩,先端略凹隐,基部有宿萼和果梗。宿萼灰黑色,具不明显的5齿,果梗具纵真纹理,果皮革质,有光泽。种子多数,近肾形,稍扁,淡棕色,长2-4mm,宽2-3mm,气微,味苦。
化学成分 果实含胡芦巴碱(trigonelline),水苏碱(sta-chydrine)[1],茄碱(solanine)[2],飞燕草甙(delphin),对-香豆酸(p-caumaric acid),飞燕草素-3-葡萄糖甙(delphiidin-3-monoglu-coside)[3],飞燕草素-3-[4-(对-香豆酰)-鼠李糖基(1→6)葡萄糖甙]-5-葡萄糖甙(dilhinidin-3-[4-(P-coumaroyl)-rhamnosyl(1→6)glucoside]-5-glucoside),紫苏宁(shisonin)[4],罗必明(lubi-min)[5],ζ-羟基谷氨酸(ζ-hydroxyglutamic acid)[6],甲羟戊酸(mevalonic acid即hiochic acid)[7],另报道从果实中分得除罗必明外的其他倍半萜[8]。Β-谷甾醇(β-sitosterol),豆甾醇(stigmas-terol)[9],绿原酸(chlorogenic acid)[10].种子中分得替告皂甙元(tigogein),薯蓣皂甙元(sios-genin)[11],8-羊毛甾醇(lanos-terol),24-亚甲基-8-羊毛甾烯-3β-醇(24-methylenelanost-8-en-3β-ol),环木菠萝烷醇(cycloartanol),环木菠萝烯醇(cycloartenol),24-亚甲基环木菠萝烷醇(24-methylenecycloartanol),羽扇豆醇(lupeol),β-香树脂醇(β-amyrin)[12],茄子中含7种必需氨基酸:苏氨酸(threonine),缬氨酸(va-line),亮氨酸(leucine),异亮氨酸(isoleucine),苯丙氨酸(pheny-lalanine),赖氨酸(lysine),蛋氨酸(methionine)[13]。
另外,茄子中还含有苹果酸(malic acid)和少量枸橼酸(citric acid)[14]。
药理作用 果、叶(新鲜或干燥后之粉末)口服或注射其提取物,能降低兔与人的血胆甾醇水平,并有利尿作用;但有人给健康男人每日口服此植物干粉12-24g/日,未能证实此结果。
性味 味甘;性凉
归经 归脾;胃;大肠经
功能主治 清热;活血;消肿。主肠风下血;热毒疮痈;皮肤溃疡
用法用量 内服:煎汤,15-30g。外用:适量,捣敷。
注意 《食疗本草〉:“不可多食,动气,亦发痼疾。熟者少食之,无畏。患冷人不可食,发痼疾。
各家论述 1.孟诜:主寒热,五藏劳。又醋摩之,敷肿毒。
2.崔禹锡《食经》:主充皮肤,益气力,脚气。
3.《日华子本草》:治温疾,传尸劳气。
4.《滇南本草》:散血,止乳疼,消肿宽肠,烧灰米汤饮,治肠风下血不止及血痔。
5.《医林纂要》:宽中,散血,止渴。
6.《随息居饮食谱》:活血,止痛,消痈,杀虫,已疟、瘕疝诸病。
摘录 《中华本草》

《食物疗法》茄子

茄子是夏季常见的蔬菜之一,营养价值较高。它与人们公认的营养价值较高的西红柿相比,除维生素A及维生素C的含量较低外,其它维生素、脂肪、糖和铁及磷都很接近,而蛋白质及钙的含量还比西红柿高大约3倍,所含的热量也要高近一倍。茄子有白茄、紫茄、圆茄、长茄等品种,紫茄中含有很多维生素P。维生素P又叫路丁,它可以降低毛细血管的脆性和通透性,增加毛细血管和身体细胞间的粘合力和修补能力,使毛细血管能保持正常状态、弹性和生理功能,有防止血管破裂的作用。所以人们称茄子为心血管病患者的佳蔬。同时维生素P还有预防坏血病及促进伤口愈合的功效。
茄子中含有硫胺素,它具有增强大脑和神经系统功能的作用。常食茄子,可增强记忆,减缓脑部疲劳。
茄子性味甘寒,有清热、祛火、活血、止痛、消肿的作用。茄叶能清热解毒,凉血止血。茄蒂、茄花、茄根等也具有止痛消肿、清热散血、止泻的功能。
茄子性寒,凡脾胃虚寒、慢性腹泻、消化不良者及孕妇不宜多食。
【应用实例】
1.疝气:鲜茄蒂4~5个,煎取浓汁,白糖水调服。
2.风湿性关节炎:茄子根15克,水煎服。每天1次,连服数天;或茄子根90克,浸入500毫升白酒中,3天后服用。每次饮15毫升,每天2次,连服7~8天。
3.腹泻:茄子根15克,石榴皮3克,水煎服。
4.口腔溃疡:以霜后茄子放干,研细末,抹于患处,1~2次即愈。
5.乳腺炎:将茄子细末撒于凡士林纱布上,外敷患处。
6.便血:经霜茄子连蒂烧存性为末,每日空腹温酒服10克;或茄叶10余片水煎服。
7.荨麻疹:茄子连根叶、明矾、食盐,共煎水,以水熏洗。
8.牙痛:茄根捣汁,频涂之;或陈茄根烧灰敷之,先以露蜂房煎汤漱口。
9.慢性气管炎:将茄根煎成浓汁,加入红糖适量,每次服50毫升,每日2~3次。
10.乳头皲裂:霜打的茄子花焙干,香油调敷患处。
11.带下:白茄花30克,水煎服。
12.冻疮:茄根10棵,花椒3克,水煎洗患处。
13.老烂脚:取鲜紫茄之皮,局部外敷,每日1~2次。初用时局部症状加重,1周左右反应消失。


《饮膳正要》菜品 >> 茄子

味甘寒,有小毒。动风,发疮及痼疾。不可多食。


《本草衍义》卷十九 >> 茄子

新罗国出一种,淡光,微紫色,形长味甘。今其子已遍中国蔬圃中。惟此无益,并无所治,只说损人。后人虽有处治之法,然终与《本经》相失。圃人又植于暖处,浓加粪壤,遂于小满前后求贵价以售,既不以时,损人益多。不时不食,于可忽也。


《本草蒙筌》菜部 >> 茄子

味甘,气寒。无毒。一名落苏,处处俱种。有紫黄白数种,惟黄茄子拯 。主寒热,去五种痨;若食多,发痼疾易。生小疥,动大便。自裂茄用之烧灰,堪敷乳成痈绽裂。
苦茄根枯茎叶煎汤,冬月冻脚疮可渍。亦追风湿,曾载方书。煮醇酒早晚频吞,俾脚膝屈伸复旧。用烧灰存性,口吻疮疥敷差。丹溪云∶茄属土,故甘。用治疮毒,悉获奇效者,甘以缓火意也。


《饮食须知》菜类 >> 茄子

味甘淡性寒,有小毒。多食动风气,发痼疾及疮疥。虚寒、脾胃弱者勿食,诸病患莫食,患冷人尤忌。秋后食茄损目,同大蒜食,发痔漏。多食腹痛下利,女人能伤子宫无孕。蔬中唯此无益。


《冯氏锦囊秘录》菜部 >> 茄子

禀地中一阴之气 外受南方热入之阳,故其花实皆紫。虽去甘寒,然外赤里白,阳包乎阴,属冷利滑润之性,虽云主寒热,去五劳,皆非正治,所以有久服生小疥动大便发痼疾之戒,虚人冷人切勿进食,止堪仗其属土,甘寒之意以敷冻疮,消痈肿之需,治乳头裂用茄子自裂老黄者烧灰敷之。鲜茄蒂、鲜何首乌等分煮饮,治对口疮有神。
茄子,有紫黄白数种,惟黄茄子拯 。主寒热,去五种劳。若食多发痼疾,生小芥,动大便。自裂茄烧灰敷乳成痈绽裂。苦茄摩醋,痈肿亦敷,根及枯茎叶煎汤,冬月冻脚疮可渍,亦追风湿,煮醇酒早晚频吞,脚膝痹曲伸如旧。丹溪曰∶茄属土,故疳用治疮毒故效。


《证类本草》茄子

(茄子_图缺)
味甘,寒。久冷人不可多食,损人动气,发疮及痼疾。一名落苏。处处有之。
根及枯茎、叶 主冻脚疮,可煮作汤渍之,良。
苦茄 树小有刺。其子,以醋摩疗痈肿。根亦作浴汤。生岭南(今附)
臣禹锡等谨按孟诜云∶落苏,平。主寒热,五脏劳。不可多食,熟者少食无畏。又,醋摩之,敷肿毒。陈藏器云∶茄子,味甘,平,无毒。今人种而食者名落苏。岭南野生者名苦茄足刺,子小,主瘴。日华子云∶茄子,治温疾,传尸劳气。
图经曰∶茄子,旧不着所出州土,云处处有之,今亦然。段成式云∶茄者,连茎之名,字当革遐反,今呼若伽,未知所自耳。茄之类有数种∶紫茄、黄茄,南北通有之;青水茄、白茄、唯北土多有。入药多用黄茄,其余唯可作菜茹耳。又有一种苦茄,小株有刺,亦入药。江南有一种藤茄,作蔓生,皮薄,似葫芦,亦大风热痰,取大黄老茄子,不计多少,以新瓶盛贮,埋之土中,经一年,尽化为水,取出,入苦参末,同丸如梧子。食已及欲卧时,酒下三十粒,甚效。又治坠扑内损,散败血,止痛及恶疮、发背等。重阳日收取茄子百枚,去蒂,四破切之,硝石十一两,碎捣,以不津瓶器,大小约可盛纳茄子者,于器中先铺茄子一重,乃下硝石一重覆之,如此令尽,然后以纸三数重,密密封之,安置净处,上下以新砖 复,不犯地气,至正月后取出,去纸两重,日中曝之。逐日如此,至二、三月,度已烂,即开瓶倾出,滤去滓,别又曝,直至成膏,乃可用。内损,酒调半匙,空腹饮之,日再,恶血散则痛止,血愈矣。诸疮肿,亦先酒饮半匙,又用膏于疮口四面涂之,当觉冷如冰雪,疮者,亦可内消,若膏久干硬,即以饭饮化动涂之。又治腰脚风血积冷,筋急拘挛疼痛者,取茄子五十斤,细切净洗讫,以水五斗,煮取浓汁,滤去滓,更入小铛器中煎至一斗以来,即入生粟粉同煎,令稀稠得所,取出搜和,更入研了麝香、朱砂粉,同丸如梧子。每旦日,用秫米酒送三十丸,近暮再服,一月乃瘥。男子、女人通用,皆验。
陈藏器云∶平,无毒。醋摩敷痈肿。茎、叶枯者,煮洗冻疮。今人种食之,一名落苏。
又岭南有野生者,名苦茄,足刺亦主瘴。食疗云∶平。主寒热,五脏劳。不可多食,动气,亦发痼疾。熟者少食之,无畏。患冷人不可食。又,根主冻脚疮,煮汤浸之。胜金方∶治磕扑损,肌肤青肿方∶茄子留花种通黄极大者,切作片如一指浓,新瓦上焙干为末。欲卧酒调二钱匕,一夜消尽,无痕迹也。灵苑方∶治肠风下血,久不止。茄蒂烧存性为末,每服食前米饮调三钱匕。
衍义曰∶茄子,新罗国出一种,淡光微紫色,蒂长,味甘。今其子已遍中国蔬圃中,唯此无益,并无所治,只说损人。后人虽有处治之法,然终与《本经》相失。圃人又植于暖处,浓加贵价以售。既不以时,损人益多,不时不食,于可忽也。


《本草求真》茄子

(瓜菜)解热散血宽肠利气
茄子(专入肠胃)。性禀地阴。外假阳火。皮赤肉白。阳包乎阴。花实香紫。故书载治寒热脏痨。并或散血止痛。宽肠利气。然味甘气寒。质滑而利。服则多有动气。生疮损目。腹痛泄泻之虞。孕妇食之。尤见有害。此瓜菜中无益之物也。(李延飞曰。秋后食此损目。生生编云。女人服此。能伤子宫。宗 曰。冷人食此。动气发疮及痼疾。)蒂治肠风。及擦癜风。(时珍曰。治癜风用茄蒂烧灰。同硫黄末擦之。取其渗血也。)花治金疮牙痛。(烧灰涂痛处。)根及枯根叶。皆治冻疮皴裂。煮汤渍之。


《本草从新》荤辛类 柔滑类 菜类 水菜类 芝 类 >> 茄子

一名落苏.泻、宽肠.
甘寒而利.散血宽肠.动风发病.(宗 曰∶蔬圃中唯此无益、丹溪曰∶大肠易动者忌之、生生编云∶性寒利、女人能伤子宫.)
茄根(泻、散血消肿.)散血消肿.煮汁渍冻疮.(喉痹肿痛、细嚼陈久酱茄、咽汁.)


《本草分经》不循经络杂品 >> 茄子

甘寒而利,散血宽肠,动风发病,能伤女人子宫。茄根散血消肿。


《本草撮要》蔬部 >> 茄子

味甘寒而利.入手足太阴阳明经.功专散血宽肠.动风发病.多食伤子宫.老黄茄子治乳头裂.根煎汁洗冻疮.折蒂烧灰治口疮.俱获奇效.以鲜茄蒂鲜首乌等分煮饮.治对口疮神验.以马尿浸根三日.酒炒为末.点牙即落.一名落苏.


《药性切用》菜部(荤辛 柔滑 菜 水菜 芝栖) >> 茄子

即落苏。甘寒性利,散血宽肠。多食,动风损脾;肿病初愈切忌,犯之必复。茄根∶血消风,白者尤良。