大麦
《中药大辞典》大麦
| 拼音 | Dà Mài |
| 别名 | 麰（《广雅》），倮麦，麰麦（陶弘景），牟麦（《纲目》），饭麦、赤膊麦（《医林纂要》）。 |
| 出处 | 《本草经集注》 |
| 来源 | 为禾本科植物大麦的果实。 |
| 原形态 | 一年生草本，高60～100厘米。秆直立，光滑无毛。叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳；叶舌小，长仪l～2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形，长8～18厘米，宽6～1B毫米，上面粗糙，下面较平滑。穗状花序，长4～10厘米，分为若干节，每节着生3枚完全发育的小穗，小穗长约2厘米，通常无柄，每小穗有花1朵，内外颖均为线形或线状披针形，微被短柔毛，先瑞延长成短芒，长仅8～14毫米；外稃长圆状披针形，光滑，具5条纵脉，中脉延长成长芒，极粗糙，长8～13厘米，外稃与内稃等长；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分为2枚。颖果与内外稃愈合，罕有分离者，颖果背有沟。花期3～4月。果期4～5月。 |
| 生境分部 | 全国各地均有栽培。 |
| 性味 | 甘咸，凉。
①《别录》："味咸，微寒，无毒。" ②《本草衍义》："性平，凉。" |
| 归经 | 《要药分剂》："入脾、胃二经。" |
| 功能主治 | 和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。
①《别录》："主消渴，除热，益气，调中。" ②《唐本草》："大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。" ③《崔禹锡食经》："主水痮。" ④《本草拾遗》："调中止泄。" ⑤《纲目》："宽胸下气，凉血，消积，进食。" |
| 用法用量 | 内服：煎汤，1～2两；或研末。外用：炒研调敷或煎水洗。 |
| 注意 | 《本草经集注》："蜜为之使。" |
| 复方 | ①治卒小便淋涩痛：大麦三两，以水二大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和。食前分为三服服之。（《圣惠方》）
②治麦芒入目：煮大麦汁洗之。（孙思邈） ③治蠼螋尿疮：大麦研末调敷，日三上。（《伤寒类要》） ④治汤火灼伤：大麦炒黑，研末，油调搽之。（《纲目》）大麦面作稀糊。令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。" |
| 摘录 | 《中药大辞典》 |
《中华本草》大麦
| 拼音 | Dà Mài |
| 英文名 | Barley |
| 别名 | 麰、稞麦、麰麦、牟麦、饭麦、赤膊麦。 |
| 出处 | 出自《本草经集注》。 |
| 来源 | 药材基源：为禾本科植物大麦的颖果。 拉丁植物动物矿物名：Hordeum vulgare L. 采收和储藏：4-5月果实成熟时采收，晒干。 |
| 原形态 | 大麦 越年生草本。秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100cm。叶鞘松驰抱茎；两侧有较大的叶耳；叶舌膜质，长1-2mm；叶片扁平，长9-20cm，宽6-20mm。穗状花序长3-8cm（芒除外），径约1.5cm小穗稠密，每节着生3枚发育的小穗，小穗通常无柄，长1-1.5cm（除芒外）；颖线状披针形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒；外稃背部无毛，有5脉，顶端延伸成芳，芒长8-15cm，边棱具细刺，内稃与外稃等长。颖果腹面有纵沟或内陷，先端有短柔毛，成熟时与外稃粘着，不易分离，但某些栽培品种容易分离。花期3-4月，果期4-5月。 |
| 生境分部 | 生态环境：我国各地普遍栽培。 资源分布：我国各地普遍栽培。 |
| 栽培 | 生物学特性 大麦适应性强，分布很广，寒冷和温暖的气候均能生长。以疏松、肥沃的微碱性土壤栽培，酸性强的红壤不宜栽培。 栽培技术 用种子繁殖。一般于10-11月播种，先播冬性品种和半冬性品种，后播春性品种。在整好的地上，将处理好的种子无匀撒播，深度以2-3cm为宜，播后盖土。 田间管理 苗期注意匀苗，及时中耕除草和追肥，干旱结合追肥浇水。越冬期间，施用堆肥，培土镇压。做好排灌工作。 病虫害防治 蝼蛄、蛴螬、金针虫为害根部， 可用90%敌百虫500g加水500kg，浇在受害苗附近进行防治。白粉病，可用波美0.5度石硫合剂喷雾。 |
| 性状 | 性状鉴别 果实呈梭形，长8-12mm，直径1-3mm。表面淡黄色，有1条纵沟。质硬。断面粉性，白色。气无，味微甘。 |
| 药理作用 | 大麦含尿囊素，以0.4-4%溶液局部应用，能促进化脓性创伤及顽固性溃疡愈合。 |
| 性味 | 甘；凉 |
| 归经 | 脾；肾经 |
| 功能主治 | 健脾和胃；宽肠；利水。主腹胀；食滞泄泻；小便不利 |
| 用法用量 | 内服：煎汤，30-60g；或研末，外用：炒研调敷或煎水洗。 |
| 注意 | 朱丹溪：“大麦安装熟，人多炒食，此物有火，能生热病。”（引自《纲目》） |
| 各家论述 | 1.《别录》：主消渴，除热，益气，调中。2.《唐本草》：大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。3.《崔禹锡食经》：主水胀。4.《本草拾遗》：调中止泄。5.《纲目》：宽胸下气，凉血，消积，进食。6。《本草衍义》：有人患缠喉风，食不能下，将此大麦面作稀糊，令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。 |
| 摘录 | 《中华本草》 |
《本草纲目》：谷部 >> 大麦
「释名」牟麦。
「气味」咸、温、微寒、无毒。
「主治」
1、食饱烦胀。用大麦面熬香，每服一匙，开水送下。
2、蠼螋尿疮。用大麦嚼敷，一天三次。
3、汤火伤。用大麦炒黑，研为末，搽伤处。
4、小便不通。用陈大麦秸煎浓汁一次服。
《新修本草》：米中 >> 大麦
味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气调中。又云∶令人多热，为五谷长。
食蜜为之使。即今 麦，一名 麦，似 麦，惟皮薄耳。
〔谨案〕大麦出关中，即青科麦是。形似小麦而大。皮浓，故谓大麦，殊不似 麦也。大麦面，平胃，止渴，消食，疗胀。
《食疗本草》：卷下 >> 大麦
（一）久食之，头发不白。和针沙、没石子等染发黑色。〔嘉〕
（二）暴食之，（亦稍似）令脚弱，为（下气及）腰肾间气故也。久服即好，甚宜人。〔心·嘉〕
（三）熟即益人，带生即冷，损人。〔嘉〕
《汤液本草》：米谷部 >> 大麦
气温，味甘、咸。无毒。
《象》云∶补脾胃虚，宽肠胃。先杵细，炒黄，取面用。
《本草》云∶能消化宿食，破症结冷气，去心腹胀满。开胃，止霍乱，除烦去痰。治产后秘结，鼓胀不通。大麦 并神曲二药，气虚人宜服，以代戊己，腐熟水谷。与豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使。
《冯氏锦囊秘录》：谷部 >> 大麦
功用与小麦相似，其性更平凉滑腻，益气补中，实五脏，浓肠胃，不亚于粳米也。
陈士良云∶补虚劣，壮血脉，化谷食，止泄泻，不动风气。久食令人肥白，滑肌肤为面，无燥热，胜于小麦。苏泰云∶平胃止渴消食，疗胀满。麦 ，以水浸大麦而成，味咸，气温，无毒。功用与米 相同，而此消化之力更紧。咸能软坚，温主通行，其发生之气又能主胃气上升，行阳道，而资健运，故主开胃补脾，消化水谷，及一切宿食冷气心腹胀满，温中下气，除烦止霍乱，消痰破 结。王好古云∶麦芽、神曲二药，胃气虚人宜服之。以代戊己，腐熟水谷，以谷消谷，有类从之义，无推荡之峻，胃虚停谷食者宜之也。以上诸类皆以健脾胃化水谷起见，谓宜久食，益人者，然不知蒸腐水谷者，宜壮土下之真火，则湿润之气生，水精上布，糟粕下输，至精之华，输归于肾，若以温肾之功。以存谷壳之象，则糟粕徒存，精华实失，况能逐 结消壅乳，除腹胀，破冷气，堕胎元，则于胃家阳分，或有微功，在肾家阴分实有大损，且为软坚克削之药也，岂可常服乎！
大麦，味咸，气平，微寒，故可久食。益气调中，止消渴除热，实肠胃补虚。其芽尤能化食消痰，孕妇勿食，恐堕胎。元虚者少煎，防消肾水。立斋用治妇人丧子，乳房肿胀，欲成痈者，以麦芽一二两，炒熟，煎服即消，其破气破血可知，故丹溪曰∶麦芽消肾；《良方》云∶神曲善下胎，观此则二味消耗之力可见矣。
主治（痘疹合参） 麦芽，非主消食健脾，治胃虚，食难消化，腹中胀满，而痘不起者，此王道和缓之剂。如应用， 终无碍。
按∶麦，主粘滞，水渍生芽，气虽少清，性犹未化。炒至焦色，反有功力。专化五谷之积，与山楂消肉积者。然古人有消肾之说，为其伐胃故也，《经》云∶胃为水谷气血之海，化营卫而润宗筋。又曰∶阴阳总宗筋之会，而阳明为之长，故胃伤者，即阳事衰也。时珍曰∶有积消积，无积消元气。前贤于攻伐，如麦芽平善者，犹谆谆告诫。若此，况峻利如硝黄之属，其可尝试耶，惟有是病，而服是药，则药为病当之矣，亦勿因循，以致养成大患。
《证类本草》：大麦
味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气调中。又云∶令人多热，为五谷长。（蜜为之使。）
陶隐居云∶今稞麦，一名 （音牟）麦，似 麦，唯皮薄尔。唐本注云∶大麦出关中，即青稞疗胀满为下气及腰肾故。久服甚宜人，熟即益人，带生即冷损人。陈士良云∶大麦，补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食。久食令人肥白，滑肌肤。为面胜小麦，无躁热。又云 ，微暖，久食消肾，不可多食。日华子云∶麦 ，温中下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。
图经文具小麦条下。
陈藏器云∶不动风气，调中止泄，令人肥健。大麦、 麦，《本经》前后两出。苏云∶青稞麦是大麦，《本经》有条，粳一稻二米，亦如大、 两麦。苏云∶稻是谷之通名，则 是麦之《本经》于米麦条中重出皮壳两件者，但为有壳之与无壳也。
苏云∶大麦是青稞， 麦是大麦。如此则与米注不同，自相矛盾，愚谓大麦是麦米， 麦是麦谷，与青稞种子不同，青稞似大麦，天生皮肉相离。秦陇以西种之，今人将当本麦米黍之，不能分也。圣惠方∶治妊娠欲去胎。以麦 二两，水一盏半，煎至一盏，分温三服。外台秘要∶治妊娠得病去胎方∶麦 一升，和蜜一升，服之即下，神验。孙真人∶麦芒入目，煮大麦治产后腹中鼓胀不通转，气急，坐卧不安，供奉辅太初与崔家方∶以麦良久通转。崔郎中云神验。
伤寒类要∶治诸黄，杵苗汁服之。又方∶蠼衍义曰∶大麦，性平、凉，有人患缠喉风，食不能下，将此面作稀糊，令咽之，既滑腻容易下咽，以助胃气。三伏中，朝延作 ，以赐臣下，作 造饧。
《本草从新》：麻麦稻类 稷粟类 菽豆类 造酿类 >> 大麦
补虚除热．
甘咸微寒．补虚劣．壮血脉．益颜色．实五脏．益气调中．除热止泄．疗消渴．化谷食．
石蜜为使．面、平胃宽胸．下气消积．疗胀进食．凉血止渴．（宗 曰∶大麦性凉滑腻、有人患缠喉风、食不能下、用此面作稀糊令咽、以助胃气而平．）
《得配本草》：谷部（麻麦稻粟类十四种） >> 大麦
石蜜为之使。
咸、平、凉。入足阳明经。调中益气，凉血实胃，滑肌肤，除烦渴。配姜汁、蜂蜜，治卒患淋痛。开胃，炒用。
《增广和剂局方药性总论》：三品 >> 大麦
味咸，温，微寒，无毒。主消渴，除热，益气，调中。《药性论》云∶使。味甘，无能消化宿食，破冷气，去心腹胀满。陈士良云∶补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏。日华子云∶麦 温中下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。《兵部手集》∶治产后闭结鼓胀不通，转气急。陈藏器云∶不动风气，调中，止泄。蜜为之使。
《本草择要纲目》：大麦
【气味】
咸温微寒无毒．为五谷长．令人多肥．
【主治】
消渴止热．益气调中．补虚劣．壮血脉．益颜色．实五脏．化谷食止泄．不动风气．久食令人肥白．滑肌肤．为面胜于小麦．无燥热．面平胃．止渴消食．疗胀满．久食头发不白．和针砂没石子等染发黑色．宽胸下气．凉血消积进食．大麦性平凉滑腻．有人患缠喉风食不能下．用此面作稀糊令咽以助胃气．炒食有火．能生热病．作饭食飨而有益．生则损人．
《本草撮要》：五谷部 >> 大麦
味甘咸微寒．入手足太阴阳明经．功专补虚劳．壮血脉．益颜色．实五脏．益气调中．除热止泄．疗消渴．化谷食．石蜜为使．面平胃宽胸．下气消积．疗缠喉风作粥食良．得针砂没石子能染须杆．得 豆荸荠煮食．治春夏受湿渐成胸闷肚大如鼓神效．
《药性切用》：谷部（麻麦 稻稷 粟 菽 豆 造酿） >> 大麦
甘咸微寒，除热止渴，化气调中。大麦粉煮粥，清暑良。焦麦芽∶苦平，消谷进食，气宽胸。大麦面∶下气化热，平胃宽胸，无壅气滞热之患，暑月宜供食品。
《药鉴》：大麦
气温，味甘咸。此剂代戊己土，以腐热水谷之要领也。气虚者，取粉服之，大补元气。
盖五谷禀天地生发之气以养人也，麦而曰 ，尤含生发之机于未尽露者也，故取粉服之，所以借五谷生发之气，以助育吾人之元气耳。此剂能行上焦之滞血，除腹中之雷鸣，惟其甘也，能
《本草乘雅半偈》：大麦
（别录中品）
【气味】咸，微温，无毒。
【主治】主消渴，除热，解烦，益气，和中。久服头不白。
【核】曰∶诗云∶贻我来牟。牟，大麦；来，小麦也。 生于桃二百四十日秀，秀后六十日成； 生杏二百日秀，秀后五十日成。孟子曰∶ 麦播种而 之，其地同，树之时又同，勃然而生，至于日至之时皆熟矣。 有孚甲， 大于 ，因名大麦。
【 】曰∶ 之始自天降，皆以和致和，贻我形脏者也。 辅肝体，为营血之守；
宣肝用，为藏阴之使。故和中益气，奉发美毛，有诸内而形诸外也。至若解厥阴风动之成烦，除