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芥菜

《中药大辞典》芥菜

拼音 Jiè Cài
别名 芥(《仪礼》),大芥(《方言》),雪里蕻(《野菜笺》),皱叶芥(《纲目》),黄芥(《中药志》)。
出处 《千金·食治》
来源 为十字花科植物芥莱嫩茎叶
原形态 一年生或二年生草本。高30~100厘米。茎直立,多分枝,幼枝被微毛,老枝光滑,有时微被白粉。基生叶大,呈琴状分裂,先端裂片特别长大,两侧裂片甚小;茎上部的叶不分裂,披针形至线形。总状花序多数,聚成圆锥状;花萼4,绿色;花瓣4,略向外展,呈十字形,鲜黄色;雄蕊6,4强;子房长圆形。长角果光滑无毛,无明显的嚎。花期4~6月。果期5~8月。
生境分部 全国各地均有栽培。
性味 辛,温。
①《别录》:"味辛,温,无毒。"
②《纲目》:"辛,热。"
③《随息居饮食谱》:"辛甘而温。"
归经 ①《得配本草》:"入手太阴经。"
②《本草求真》:"入肺、胃,兼入肾。"
功能主治 宣肺豁痰,温中利气。治寒饮内盛,咳嗽痰滞,胸膈满闷。
①《别录》:"主除肾邪气,利九窍,明耳目,安中,久服温中。"
②《食疗本草》:"主咳逆,下气,明目,去头面风。"
③《纲目》:"通肺豁痰,利膈开胃。"
用法用量 内服:煎汤或捣汁。外用:烧存性研末撒或煎水洗。
注意 凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。
①《本草衍义》:"多食动风。"
②《纲目》:"久食则积温成热,辛散太甚,耗人真元,肝木受病,昏人眼目,发人痔疮。"
复方 ①治牙龈肿烂,出臭水者:芥菜杆,烧存性,研末,频敷之。(《纲目》)
②治漆疮瘙痒:芥菜煎汤洗之。(《千金方》)
③治痔疮肿痛:芥叶,捣饼,频坐之。(《谈野翁试验方》)
摘录 《中药大辞典》

《中华本草》芥菜

拼音 Jiè Cài
英文名 tender Stem and leaf of India Mustard
别名 芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜。
出处 出自《千金·食治》。
《本草图经》:芥,今处处有之。似菘而有毛,味极辛辣,此所谓青芥也。芥之种亦多:有紫芥,茎叶纯紫,多作虀者,食之最美。有白芥,此入药者最佳。旧云从西域来,又云生河东,今近处亦有。其余南芥、旋芥、花芥、石芥之类,皆菜茹之美者,非药品所须。
来源 药材基源:为十字花科植物芥菜、油芥菜的嫩茎和叶。
拉丁植物动物矿物名:1.Brassica juncea (L.)Czern.et Coss.[Sinapis juncea L.]2.Brassica juncea(L.)Czern.et Coss.var.gra cilis Tsen et Lee
采收和储藏:秋季采收,鲜用或晒干。
原形态 芥菜 一年生草本,高50-150cm。无毛,有时具刺毛,常带粉霜。茎有分枝。基生叶叶柄有小裂片;叶片宽卵形至倒卵形,长15-35cm,宽5-17cm,先端圆钝,不分裂或大头羽裂,边缘有缺刻或齿牙;下部叶较小,边缘有缺刻,有时具圆钝锯齿,不抱茎;上部叶窄被针形至条形,具不明显疏齿或全缘。总状花序花后延长;花淡黄色;花瓣4,鲜黄色,宽椭圆形或宽楔形,长达1.l-1.4cm,先端平截,全缘,基部具爪;雄蕊6,4长2短,长雄蕊长8mm,短雄蕊长6mm;雌蕊1,子房圆柱形,长约lmm,花柱细,柱头头状。长均果条形,长3-5.5cm,具细喙,长6-12mm;果梗长5-15mm。种子近球形,直径l-1.8mm,鲜黄色至黄棕色,少数为暗红棕色,表面具网纹。花期4-5月,果期5-6月。
2.油芥菜 本种特点在于基生叶长圆形或倒卵形,边缘有重锯齿和缺刻。
生境分部 1.原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜。
2.原产美洲,我国南北各地均有栽培。
性状 性状鉴别 嫩茎圆柱形,黄绿色,有分枝,折断面髓部占大部分,类白色,海绵状。叶片常破碎,完整叶片宽披针形,长3-6cm,宽1-2cm;深绿色、黄绿色或枯黄色,全缘或具粗锯齿,基部下延呈狭翅状;叶柄短,不抱茎。气微,搓之有辛辣气味。贮于干燥容器内,密闭,置通风干燥处,防霉。
化学成分 根茎含11种具挥性的异疏氰酸酯:异硫氰酸甲酯(methylisothiocyanate),异硫氰酸异丙酯(isoProPyl isoth-iocyanate),异硫氰酸烯丙酯(allyl isothiocyanate),异硫氰酸仲丁酯(sec-butyl isothiocyanate),异硫氰酸正丁酯(n-butyl isothiocyanate),异硫氰酸戊-4-烯酯(4-pentenyl isothiocyanate),异硫氰酸苯酯(phenyl isothiocyanate),异硫氰酸-3-甲硫基丙酯(3-methylthiopropylisothiocyanate),异硫氰酸苄酯(benzyl isothio-cyanate),异硫氰酸-β-苯乙酯(β-phenylethyl isothiocyanate),异硫氰酸丁-3-烯酯(3-butenylisothiocyanate)。叶含芸薹抗毒素(brassilexin),环芸薹宁(cyclobrassinin),环芸薹宁亚砜(cyclo-brassinin sulfoxide),马兜铃酸(aristolochic acid)。花粉含芥子油甙类,主要为丙-2-烯基芥子油甙(prop-2-enyl glucosinolate),还有2-羟基丁-3-烯基芥子油甙(2-hydroxybut-3-enyl glu-cosinolate),2-羟基-戊-4-烯基芥子油甙(2-hydroxypent-4-enylglucosinolate),丁-3-烯基芥子油甙(but-3-enylucosinolate),2-苯乙基芥子油甙(2-phenylethyl glucosinolate)。
性味 辛;温
归经 肺;肝;肾;胃经
功能主治 利肺豁痰;消肿散结。主寒饮咳嗽;痰滞气逆;胸膈满闷;砂淋;石淋;牙龈肿烂;乳痈;痔肿;冻疮;漆疮
用法用量 内服:煎汤,12-15g;或用鲜品捣汁。外用:适量,煎水熏洗或烧存性研末撒。
注意 1.凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。
2.《本草衍义》:多食动风。
3.《本草纲目》:久食则积温成热,辛散太甚,耗人真元,肝木受病,昏人眼目,发人痔疮。
各家论述 1.《名医别录》:主除肾邪气,利九窍,明耳目,安中,久服温中。
2.《食疗本草》:主咳逆,下气,明目,去头面风。
3.《本草纲目》:通肺豁痰,利膈开胃。
4.《本草纲目》:芥,性辛热而散,故能通肺开胃,利气豁痰。《别录》谓其能明耳目者,盖知暂时之快,而不知积久之害也。《素问》云,辛走气,气病无多食辛,多则肉胝而唇褰,此类是矣。
5.《本草经疏》:芥,所禀与白芥同。辛温能利气消痰,开胃辟寒,故主安中及久食温中也。其主除肾邪气者,辛能润肾,温能暖水脏故也。其主利九窍,明耳目者,盖言辛散走窜,豁痰引涎,暂用一时,使邪去而正自复,非谓其真能利窍明耳目也,用者详之。
6.《本草求真》:芥性辛热,凡因阴湿内壅而见痰气闭塞者,服此痰无不除,气无不通,故能使耳益聪而目益明也。若便脏素不寒,止因一时偶受寒湿,而气不得宣通,初服得此稍快,久则积温成热,其目愈觉不明,而诸痔疮疡,靡不因是而至矣。
摘录 《中华本草》

《饮食须知》菜类 >> 芥菜

味辛性温。多食昏目,动风发气。同鲫鱼食,患水肿。同兔肉、鳖肉食,成恶疮病。有疮疡痔疾便血者,忌之。生食发丹石药毒。细叶有毛者,害人。芥苔多食助火生痰,发疮动血。酒后食多,缓人筋骨。芥子味辛性热,多食动火昏目,泄气伤精。勿同鸡肉食。


《本草求真》芥菜

(荤辛)开肺胃痰气闭塞芥菜(专入肺胃。兼入肾)。一食品耳。何书载能通肺开胃。利气豁痰。又载久食则人真气有亏。眼目昏暗。并或发人疮痔。是明指其于目有害。而书又有言能明目。其故何居。盖缘芥性辛热。凡因阴湿内壅。而见痰气闭塞者。服此痰无不除。气无不通。故能使耳益聪。而目益明也!若使脏素不寒。止因一时偶受寒湿。而气不得宣通。初服得此稍快。久则积温成热。其目愈觉不明。而诸痔疮疡。靡不因是而至矣。素问云。辛走气。气病无多食辛。食则肉胝而唇蹇。此之谓欤!如其平素热盛。竟无湿闭寒闭等症。其菜不必多服。但此一入人口。而凡燥热等症。无不因是即形。又奚止便血发痔害目而已哉?(诜曰。煮食动气与风。生食发丹石毒。宁源曰。有疮疡痔疾便血者。忌之。孙思邈曰。同兔肉食成恶邪。同鲫鱼食发水肿。)至于食芥而泪即堕。是亦泪为肝液。木受辛克而液不克胜耳。(陆佃云。望梅生津。食芥堕泪。五液之自外至也。慕而垂涎。愧而汗出。五液之自内生也。)无他义也。用此当细审辨可耳。故宁以多食为戒。芥子义详部内。所当合参。


《得配本草》菜部(荤辛类十四种) >> 芥菜

辛,温。入手太阴经。利膈开胃,通肺豁痰,能除肾经邪气。
多食昏眼发疮。同鲫鱼食发水肿。

辛,热。入手太阴经。利九窍,通经络,温中散寒,下气豁痰。治呕吐咳嗽,麻痹痈肿,及妇人经闭。研末水调涂顶囟,止衄血。调猪胆,涂痈毒肿痛。捣汁晒浓,擦小儿唇紧。
捣生姜,涂扑损瘀血。
炒用。多食动火昏目,泄气伤精。阴虚火盛、气虚久嗽者禁用。
怪症∶手足指甲,忽生倒肉刺,痛不可忍,此湿气结于脾土也。煮芥菜常食之。


《滇南本草》芥菜

芥菜(图缺),味辛,性温。利九窍而开胃化痰。
──模板卷八