青鸭羹
《饮膳正要》青鸭羹
| 制法 | 将青头鸭宰杀制净，将赤小豆淘洗干净，连同草果装入鸭腹内，再将鸭放入铝锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭炖熟后即成。 |
| 功能主治 | 腱脾，开胃，利尿。适用于脾虚性水肿。 |
| 用法用量 | 每日2次。家腹食鸭肉，喝汤。 |
| 摘录 | 《饮膳正要》 |
《减肥新法与技巧》：第二节 食疗、药膳减肥 >> 青鸭羹
【配方】青头鸭1只，苹果1只，赤小豆250克，食盐、葱各适量。
【功用】健脾开胃，利尿消肿。
【制法】将青头鸭宰杀去毛及肠杂。再将赤小豆淘洗净，与苹果一齐装入鸭腹内。放入砂锅内，加水适量，小火炖至鸭肉烂熟时，加葱适量，盐少许即成。每次空腹吃肉喝汤，亦可佐餐食用。
【注意】不宜与木耳、胡桃、豆豉同食。